▼ 腐った豆腐
「ちりとてちん」のような食べ物が中国料理にあります。
豆腐が腐った物ではなく発酵させた物で、かなりくせがあり臭くて辛い食べ物です。
「腐乳」と言う名前がついています。以前にコラム（ちりとてちん・・・の様なもの）で紹介しました。なかなか食べられる人はいません。ちなみに私は好物です。

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「ちりとてちん」の様なもの。「ちりとてちん」の噺に出てくる豆腐を発酵させた食べ物。独特の風味で賛否両論。

この「ちりとてちん」に出てくる腐った豆腐と非常によく似た中国製の食品がありまして一度試しに買って食べてみました。臭みのあるとろけたチーズ状の食感と、辛さがありだいぶ塩辛いものでした。私はお粥に入れて食しました。結構お気に入りです。楽屋で何人かに試しましたが、吐き出してしまう人、固まる人、泣き出す人と様々な反応でした。とてもインパクトのある食べ物です。こういう研究が功を奏して今回の噺「ちりとてちん」の出来が良かったのかも知れませんね。

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